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Agrarpolitik Ernährungssicherheit Ernährungssouveränität ländliche Räume Landwirtschaft

Bauern & Krise: Interview mit Prof. Klaus Müller und Dr. Annette Piorr

Die Bauernproteste der letzten Wochen haben die wirtschaftliche Lage der deutschen Landwirtschaft wieder stark in den öffentlichen Fokus gerückt. Prof....

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Agrar- und Gartenbautechnik Artenvielfalt Boden Bodenfruchtbarkeit Ernährungssicherheit Klimafolgen Nachhaltigkeit Ökosystemleistungen

Poren gut, alles gut…

Ein gut ausgebildeter Porenraum im Boden ist eine hervorragende Versicherung gegen Hitze- und Dürreperioden. Er dient als Speicher für Wasser...

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Agrar- und Gartenbautechnik Dünger Ernährungssicherheit Nachhaltigkeit

Eine gute Kombi – Von Fischen, Salat und geregelten Umwelten

Gemüse muss nicht unbedingt aufs Feld. Andere Anbausysteme, zum Beispiel in Gewächshäusern und Indoor-Farmen, können ressourcenschonender, emissionsärmer und ertragreicher sein....

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Ernährung Ernährungssicherheit Nachhaltigkeit Umweltschutz

Neues DFG-Projekt: Weniger Lebensmittelabfälle bei Transport und Lagerung

Den Verderb von frischen Lebensmitteln wie Äpfeln während der Lagerung zu verringern, ist Ziel eines neuen Projekts des Leibniz-Instituts für...

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Ernährung Ernährungssicherheit Nachhaltigkeit

FBN-Wissenschaftlerin leitet erstes deutsches Forschungskonsortium für zellbasiertes Fleisch

Die konventionelle Produktion von Fleisch mit landwirtschaftlichen Nutztieren leistet einen wichtigen Beitrag zur Versorgung der Bevölkerung mit tierischem Protein. Sie...

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Ernährungssicherheit Globalisierung Klimawandel

Gestärkt und besser vorbereitet aus der Krise: Resilienz ist mehr als zurück zum Alten

Anpassung an globale Schocks, Veränderung einleiten und neue Wege finden, als Gesellschaft zu funktionieren: So sollte der Wiederaufbau einer widerstandsfähigen...

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Dünger Ernährungssicherheit Klimawandel Landwirtschaft

ZALF-Studie: Silizium-Düngung steigert Weizenerträge und Wasserverfügbarkeit

Für eine in der Fachzeitschrift “Science of the Total Environment” erschienene Studie unter Leitung des Leibniz-Zentrums für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) wurden...

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Ernährung Ernährungssicherheit Umweltschutz

Hafer in aller Munde

Ob für die Wissenschaft oder die gesunde Ernährung: Hafer hat gerade Hochkonjunktur. Martin Mascher erklärt, warum das so ist und...

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Agrar- und Gartenbautechnik Ernährungssicherheit Klimawandel Landwirtschaft 4.0 Ökosystemleistungen

Nachhaltigkeit in Agrarlandschaften messbar machen

Wie lassen sich landwirtschaftliche Systeme an den Klimawandel anpassen? An einer Antwort, die Naturschutz und Ernährungssicherheit miteinander versöhnt, arbeiten im...

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Biodiversität Ernährung Ernährungssicherheit Züchtung

Schätze aus dem Salzachtal

Hunderte Akzessionen des österreichischen Genetikers Erwin Mayr liegen seit 1964 in Gatersleben. Das älteste aufgesammelte Material der Genbank ist 100...

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Biodiversität Ernährung Ernährungssicherheit Landwirtschaft Urban Farming

Bohnen aus Italien

Eine möglichst gesunde Ernährung ist vielen Menschen immer wichtiger. Damit geraten automatisch auch Hülsenfrüchte wie Bohnen stärker in den Blickpunkt....

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Boden Ernährungssicherheit Klimafolgen Klimawandel Landwirtschaft

ARTE-Serie “Roots” über Landwirtschaft mit Faktencheck

Am 8. August 2022 startete die neue Doku-Serie „Roots“ auf Arte. Der Journalist Pierre Girard hat mit einem Kamerateam Landwirtinnen...

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Ernährungssicherheit Klimawandel Landwirtschaft Landwirtschaft 4.0 Umweltschutz

Wie sieht die Landwirtschaft der Zukunft aus?

Transformation durch Ernährungswende, Digitalisierung und Diversifizierung in der Agrarwirtschaft.

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Ernährungssicherheit Ernährungssouveränität Landwirtschaft

Ernährungspolitische Empfehlungen für Zentralasien und der Kaukasusregion vor dem Hintergrund von COVID-19

Die IAMO-Wissenschaftler Nodir Djanibekov und Thomas Herzfeld untersuchen die Auswirkungen der ersten Pandemiewellen auf die Landwirtschaft, die Ernährungssicherheit und die...

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Ernährung Ernährungssicherheit

Feiner Kakaogeschmack – Mit neuer Methodik schnell und präzise bestimmt

Ein ganzes Orchester von Geschmackstoffen trägt zum fein-herben Kakaogeschmack bei, wobei dessen Zusammensetzung nicht einfach zu analysieren ist. Wissenschaftler der...

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Ernährung Ernährungssicherheit

Kakao-Fehlaromen sicher erkennen – Nicht nur für Schokoladenfans relevant

Muffig-schimmlig, rauchig oder nach Pferdedung riechender Kakao ist für die Schokoladenproduktion nicht geeignet. Ein Wissenschaftlerteam um Martin Steinhaus vom Leibniz-Institut...

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Ernährungssicherheit Landwirtschaft Nachhaltigkeit

Sauberes Wasser für Nahrungsproduktion und Landwirtschaft

Trinkbares Wasser ist eine sehr kostbare Ressource, deshalb werden innovative physikalische Verfahren zur Wasseraufbereitung im Forschungsprojekt PHYSICS FOR FOOD beim...

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Ernährung Ernährungssicherheit Globalisierung

Auf Reisen frisch bleiben

Wie bleiben Gemüse und Obst auf ihrem Weg vom Feld zum Teller schmackhaft und frisch? In Potsdam erforschen Wissenschaftlerinnen und...

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Aquakultur Ernährungssicherheit Fischerei Nachhaltigkeit Urban Farming

Das Prinzip Aquaponik – klar definiert

Sie ist eines der großen Themen der nachhaltigen Lebensmittelproduktion: Aquaponik – die Kombination aus Fischzucht in Aquakultur und Pflanzenzucht in...

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Ernährungssicherheit Landwirtschaft

Schlüssel zum umfassenden Gen-Pool des Roggens gefunden

Roggen ist eine ausgesprochen klimaresistente Getreidepflanze, die eine erhebliche Bedeutung für Deutschland und Nordosteuropa hat. Trotz seines großen und komplexen...

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Ernährung Ernährungssicherheit Züchtung

Freispruch für modernen Weizen? Gluten im Weizen: Was sich nach 120 Jahren Züchtung verändert hat

In den letzten Jahren ist die Zahl der Menschen stark gestiegen, die von einer Zöliakie, Weizenallergie oder einer Gluten- oder...

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Ernährung Ernährungssicherheit

Warum Einkorn besser für Menschen mit Weizenunverträglichkeit sein könnte

Moderne, aber auch ursprüngliche Weizenarten wie Einkorn, Emmer und Dinkel enthalten natürlicherweise eine Gruppe von Eiweißmolekülen, die im Verdacht steht,...

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Ernährungssicherheit Landwirtschaft Urban Farming

Stadt und Land liefern Agrarprodukte von morgen

Das breit angelegte Forschungsprogramm „Agrarsysteme der Zukunft“ bearbeitet acht visionäre Entwicklungsfelder. Wo entstehen in 20 Jahren unsere Lebensmittel? Das fragt...

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Ernährung Ernährungssicherheit

Mehl-Schnelltest weiterentwickelt – Backqualität nun schneller vorhersagbar

Die Ergebnisse einer Vergleichsstudie des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie erlauben es erstmals, die Backqualität von Dinkel-, Emmer- und Einkorn-Vollkornmehl schnell und...

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Ernährungssicherheit Klimawandel Pflanzenschutz Schädlinge

Wie spüren und verarbeiten Pflanzen ihre Umgebungstemperatur?

Pflanzen leiden zunehmend unter den Folgen des Klimawandels. Diese gefährden unter anderem die Landwirtschaft, Ernährungssicherheit und Biodiversität, da viele Arten...

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Ernährung Ernährungssicherheit Klimafolgen Klimawandel

Triebkräfte von Migrationsströmen und deren Krisenpotenzial

Was passiert, wenn verschiedene Faktoren wie zum Beispiel Klimawandel, Kriege und daraus resultierende Gewalt oder eine geringe Ernährungssicherheit zusammenkommen? Eine...

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Ernährung Ernährungssicherheit Ernährungssouveränität

Kann Science Fiction-Literatur Inspirationen für innovative Ansätze in der Forschung zur Nahrungsmittel- und Agrarproduktion liefern?

Wie können wir zukünftige Generationen mit ausreichend gesunden Lebensmitteln versorgen? Sind Salzpflanzen, Makroalgen, Grillen und Quallen Alternativen zu traditionellen Nahrungsquellen?...

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Ernährungssicherheit Klimafolgen Klimawandel Landwirtschaft Umweltbildung

Werden wir unserer Verantwortung im Hinblick auf die Klimakrise gerecht?

Die Situation in manchen Regionen der Erde entspricht heute bereits dem, was mit dem Begriff „Klimakrise“ gemeint ist. Der Klimawandel...

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Ernährungssicherheit Klimawandel Landwirtschaft Pflanzenschutz Schädlinge

Physikalische Zukunftstechnologien für die Landwirtschaft

Der Klimawandel und steigende Ansprüche hinsichtlich Nachhaltigkeit und Ökologie stellen die Landwirtschaft vor große Herausforderungen. Um die Ernährung der wachsenden...

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Ernährungssicherheit Ernährungssouveränität

Materialforschung für Urbane Bioräume

Im Gespräch mit Jakob Sabban: Der Materialwissenschaftler über Urbane Bioräume, wie Materialtests durchgeführt werden und erste Ergebnisse aus seinem food4future...

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Ernährungssicherheit Klimafolgen Klimawandel Landwirtschaft

Risiken für Ernten: Globale Hitzewellen könnten mehrere Kornkammern der Welt gleichzeitig treffen

Bestimmte Muster im Jetstream, einem die Erde umzirkelnden Höhenwind, können gleichzeitige Hitzewellen in die Weltregionen bringen, die für bis zu...

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Agrarpolitik Ernährungssicherheit Ernährungssouveränität Klimafolgen Klimawandel

Agrarökonomin modelliert für die zukünftige Ernährungsversorgung

Die Modellierung handelspolitischer Probleme und deren Auswirkungen in Industrie- und „Entwicklungsländern“ mithilfe von Gleichgewichtsmodellen ist der Forschungsschwerpunkt für Ferike Thom....

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Biomasse Ernährung Ernährungssicherheit Insekten Nachhaltigkeit

Insekten als effiziente Verwerter von Bioabfällen

ATB-Wissenschaftlerinnen und -Wissenschaftler beschreiben die Möglichkeit, mit Hilfe von Insekten Lebensmittelabfälle effizient und nachhaltig zu verwerten. Diese insektenbasierte Biokonversion kann...

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Ernährung Ernährungssicherheit Gesundheit

Nahrung für eine nachhaltige Zukunft

Eine gesunde und nachhaltige Ernährung für alle ist eine der dringendsten Herausforderungen unserer Zeit. Obwohl jährlich neue Rekorde in der...

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Ernährung Ernährungssicherheit Gesundheit

Smart Nutrition: Ernährung & Gesundheit digital erfassen

Ein Mangel von Mikronährstoffen in der Ernährung ist nicht selten und kann viele Ursachen haben. Ist es möglich, durch die...

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Aquakultur Ernährungssicherheit Fischerei Nachhaltigkeit Urban Farming

Kombinierte Fisch- und Gemüsezucht in Aquaponik kann profitabel sein

Wenn es um die Nahrungsproduktion der Zukunft geht, ist die kombinierte Fisch- und Gemüsezucht in Aquaponik ein viel diskutiertes Trendthema....

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Ernährung Ernährungssicherheit Klimawandel

Künstliches Fleisch & Co.

Ob Pflug oder Kühlschrank, immer wieder haben Innovationen in den letzten Jahrtausenden die Art und Weise verändert, wie wir Lebensmittel...

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Agrarpolitik Aquakultur Ernährungssicherheit Urban Farming

Hat die Nachhaltige Aquakultur in Deutschland eine Zukunft?

Die Aquakultur gilt als der am schnellsten wachsende Zweig der Lebensmittelproduktion weltweit – in Deutschland fristet sie ein Nischendasein. Unter...

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Ernährungssicherheit Landwirtschaft

Regionale oder globale Versorgungssysteme: Wird die Corona-Pandemie die Landwirtschaft verändern?

Über die Auswirkungen der Corona-Pandemie auf die Landwirtschaft in Deutschland sprechen Prof. Dr. Frank A. Ewert und Dr. Annette Piorr....

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Ernährung Ernährungssicherheit Ernährungssouveränität Gesundheit Klimawandel

Gemeinsam zurück in die (Ernährungs)Zukunft

Weniger Verluste bei der Lebensmittelproduktion, weniger Treibhausgasemissionen und weniger fleischbasierte Ernährung ‒ dafür mehr Regionalität, mehr Arbeitsplätze und mehr pflanzenbasierte...

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Ernährungssicherheit Gewässer Globalisierung Landwirtschaft

Verstecktes Wasser

Forscherinnen und Forscher entwirren die komplexen Zusammenhänge in der Landwirtschaft und arbeiten an ressourcenschonenden Lösungen.

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Biooökonomie Ernährungssicherheit Landwirtschaft Nachhaltigkeit

Nachhaltiges Lebensmittelsystem: bürgerschaftliche Finanzierungsmodelle

Wie lassen sich mit Crowdfunding, Genussrechten, Bürgeraktiengesellschaften und Landkaufgenossenschaften regionale Betriebe in der Lebensmittelproduktion zukünftig besser unterstützen?

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Ernährung Ernährungssicherheit Gesundheit

Prof. Dr. Susanne Klaus im Interview: Welche Bedeutung haben Proteine für unsere Gesundheit?

Proteine – auch als Eiweiße bekannt – bestehen aus miteinander verknüpften Aminosäuren, die unser Körper zu einem großen Teil nicht...

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Ernährungssicherheit Klimafolgen Klimawandel ländliche Räume Landnutzung

Wissenschaft als Entwicklungshilfe: Indien im (Klima)wandel

Extreme Dürren bedrohen schon lange das Leben der Kleinbauern im indischen Odisha. In den letzten Jahren aber nehmen die Naturkata­strophen...

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Ernährung Ernährungssicherheit ländliche Räume Landwirtschaft

Gemeinsam ackern

Woher kommen unsere Lebensmittel? Diese Frage stellen sich angesichts von Lebensmittelskandalen, Umweltschäden und Klimawandel immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher. Einige...

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Ernährung Ernährungssicherheit Klimawandel Landwirtschaft

Von Avocados bis zu Äpfeln: Lebensmittel lokaler zu produzieren könnte helfen, Emissionen zu senken

Millionen Tonnen von Lebensmitteln aus der Landwirtschaft werden in unsere Städte transportiert. Diese Lebensmittelfracht wird von überall auf der Welt...

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Ernährungssicherheit ländliche Räume Umweltbildung Urban Farming

Do-it-yourself: Schritt für Schritt zum eigenen Sackgarten

Um Mangelernährung, unter der Menschen vor allem in ländlichen Gebieten Tansanias leiden, ging es in einem unserer vorherigen Beiträge „Säckeweise...

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Biodiversität Ernährungssicherheit Klimawandel Ökosystemleistungen Umweltschutz

Fragen an … Prof. Frank Ewert: Quo vadis deutsche Landwirtschaft?

Herr Prof. Ewert, wir sehen auf den Feldern zunehmend Probleme: Extremwetterereignisse wie Hitze, Dürre, Hagel und Überschwemmungen, stark schwankende Erträge,...

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Boden Bodenfruchtbarkeit Ernährungssicherheit Landnutzung Landwirtschaft

Bodenprobe

Ein Blick auf den Boden unter unseren Füßen – in zehn spannenden Infografiken.

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Ernährungssicherheit Klimafolgen Klimawandel

Pflanzen am Limit

Der Sommer 2018 war außergewöhnlich. Die Menschen schwitzten bei Hitzerekorden, Wälder brannten, in der Landwirtschaft verdorrten die Ernten und es...

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Ernährung Ernährungssicherheit ländliche Räume Umweltbildung

Säckeweise Hoffnung für Tansania

Der schneebedeckte Kilimandscharo, Elefantenherden in Nationalparks oder beeindruckende Savannenlandschaften – diese Bilder verbinden wohl viele mit dem Namen Tansania. Doch...

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Agrar- und Gartenbautechnik Boden Ernährungssicherheit Nachhaltigkeit Tierwohl Umweltschutz

So ein Mist

Sie sind Segen und Fluch. Antibiotika bekämpfen in der Tierhaltung Infektionen und bringen Bakterien zugleich dazu, Resistenzen gegen sie zu...

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Boden Ernährungssicherheit Gewässer Naturschutz Umweltschutz

Mikroplastik auf dem Trockenen

Dass Mikroplastik die Meere verschmutzt und dem Leben im Meer schadet, ist bekannt. Doch wie beeinflussen die Plastikteilchen die Lebensräume...

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Ernährungssicherheit Globalisierung Klimawandel Nachhaltigkeit Urban Farming

Der Hunger der Großstadt

In der Großstadt brummt das Leben. Millionen von Menschen leben und arbeiten hier. Und sie essen. Doch woher kommen die...

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Artenvielfalt Ernährungssicherheit Insekten Tierwohl Umweltbildung Umweltschutz

Sag mir, wo die Bienen sind

Insekten sind für viele Pflanzen auf unseren Feldern und Plantagen unverzichtbar. Neben der Honigbiene kümmert sich eine ganze Armada von...

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Ernährung Ernährungssicherheit

Drei Fragen an … Dr. Oliver Schlüter

Wo lauern die größten Gegner der Hygiene auf dem Weg vom Acker bis zum Teller?